Especialistas compartilham as últimas novidades científicas sobre este popular vinagre

Esta história apareceu originalmente em Greatist

Marygrace Taylor—O que o vinagre de maçã pode fazer por você? Se você é um leitor regular de blogs de saúde e bem-estar , você provavelmente acha que a resposta é: TUDO! ACV (como os garotos legais o chamam) é tão comumente apresentado como uma panacéia segura, natural e completamente eficaz que provavelmente merece seu próprio esboço sobrePortlandia.


Mas se você está um pouco cético de que um líquido azedo feito de maçãs fermentadas pode curar diabetes, banir a acne, acalmar um dor de garganta , branquear os dentes, banir a caspa e, basicamente, tornar sua vida perfeita em todos os sentidos, podemos nos relacionar. Com todo o alarido sobre o vinagre de maçã, tivemos que investigar o que a ciência realmente diz. Se você é um devoto obstinado, pode querer desviar o olhar.

O que a ciência apóia




Considerando o quanto o ACV é reconhecido como uma panaceia, você pode pensar que há toneladas de pesquisas para apoiar essas afirmações. Bem, agora, esse não é o caso. “A literatura científica sobre a ingestão de vinagre por humanos é muito, muito limitada”, diz Carol Johnston, Ph.D., R.D., que estuda os usos medicinais do vinagre na Arizona State University. No entanto, existem algumas coisas que os cientistas descobriram que o ACV pode fazer por você.

1. Promove açúcar no sangue estável.

Você conhece aquela sensação de tontura e baixa energia que às vezes você tem depois de comer muitos carboidratos refinados? É o seu nível de açúcar no sangue disparando - e depois caindo. O ácido acético encontrado no ACV (e na maioria dos outros tipos de vinagres, como vinagre branco e vinagre de vinho tinto) contém propriedades anti-glicêmicas e estudos mostram que consumir vinagre de maçã antes de uma refeição pode ajudar a manter esses tipos de picos sob controle. Isso poderia, em teoria, ter algo a ver com o motivo pelo qual as pessoas que tomam ACV afirmam que o produto aumenta seu humor e energia, diz a nutricionista holística e treinadora de bem-estar de Los Angeles Nicole Granato.


Os benefícios do açúcar no sangue podem até significar boas notícias para pessoas com diabetes, embora os pesquisadores ainda tenham mais a descobrir. “Se eles seguirem um protocolo de beber um pouco de vinagre antes de cada refeição por um ano ou mais, isso reduz a dependência de medicamentos à base de insulina? Reduzir a progressão de sua doença? Essas perguntas ainda não foram respondidas ”, diz Johnston.

2. Pode combater bactérias.

ACV tem sido usado para combater infecções como úlceras e feridas desde a época dos antigos gregos. Na verdade, existem muitos estudos documentando o vinagre efeitos antimicrobianos . Mas só porque o ACV é capaz de combater infecções bacterianas não significa que usá-lo para isso seja realmente uma boa ideia. Por ser tão ácido, despejá-lo nos ouvidos para tratar uma infecção de ouvido ou usá-lo em feridas abertas ou cortes irrita sua pele. Também não é seguro usá-lo sozinho para dor de garganta, porque pode fazer mais mal do que bem. “Você não deve gargarejar com vinagre. Houve casos em que as pessoas acabaram no hospital porque se engasgaram acidentalmente ”, diz Johnston.

3. Pode acalmar picadas de água-viva.


Estranhamente, programas de pesquisa que se acontecer de você ser picado por uma água-viva, ensopar a área afetada com ACV pode ajudar. Ele pode desativar os nematocistos, as farpas afiadas que as águas-vivas usam para injetar seu veneno doloroso. Mas os especialistas dizem que a água morna pode ter um efeito semelhante - sem irritar a pele como o ACV pode.

O que não é tão claro

Quanto ao resto das coisas milagrosas que você costuma ouvir, a maioria é TBD. Por enquanto, a maioria dessas reivindicações não foi estudada.


1. Além disso, melhora a sua pele.

Curiosamente, há muitas pessoas que dizem que a aplicação de ACV em seus rostos ajuda a se livrar da acne e melhorar a textura de sua pele. “Tenho clientes com acne crônica que vaporizam o rosto com vinagre de cidra de maçã diluído e, em duas a três semanas, há uma diferença”, diz Granato. E como o ACV contém propriedades antimicrobianas, ele pode ajudar na pele propensa a acne, diz ela. Mas, por enquanto, não há estudos disponíveis para provar isso.

2. Ele elimina verrugas

Vários estudos mostraram que a aplicação de ácido acético na pele pode destruir o tecido das verrugas. Mas esta pesquisa usou concentrações superelevadas do material (até 99 por cento). Como o ACV e outros vinagres contêm apenas cerca de 5% de ácido acético, eles não seriam fortes o suficiente para matar uma verruga.


3. Ele elimina a caspa.

Embora um enxágue ACV possa fazer seu cabelo parecer mais brilhante, não há pesquisas confiáveis ​​para apoiar a ideia de que ele pode limpar a caspa. (Johnston nunca tinha ouvido falar disso até que perguntamos a ela).

4. Clarifica os dentes.

As propriedades antibacterianas do ACV podem possivelmente ajudar a remover algumas placas e germes dos dentes, diz Granato. No entanto, não há evidências que mostrem que o ACV pode clarear os dentes. Na verdade, provavelmente vai deixar seus brancos perolados em péssimas condições. “Não posso defender o clareamento dos dentes com vinagre de maçã”, diz Johnston. “Não temos muita proteção contra ácido na boca e você não quer perder o esmalte dos dentes.”

A maneira segura de usar vinagre de maçã

O ácido acético do vinagre de maçã contém algumas propriedades benéficas, mas em altas concentrações, o ácido acédico pode ser um veneno. Portanto, se você vai beber a coisa ou usá-la na pele, deve ter cuidado.

Tanto Johnson quanto Granato concordam que a melhor maneira de usar o ACV é em pequenas doses. Se você estiver bebendo, beba uma colher de sopa diluída em pelo menos oito onças de água, no máximo duas vezes ao dia. E sempre persiga-o com comida, o que pode ajudar a limpar o ácido da garganta mais rápido e prevenir a irritação, recomenda Johnston.

O mesmo princípio se aplica se você quiser tentar usá-lo em sua pele. Dilua uma colher de sopa de ACV em uma tigela de água quente e molhe uma toalha de rosto ou pano na mistura. “Você pode vaporizar o rosto com o pano por 12 minutos”, diz Granato.

The Takeaway

A maior parte das pesquisas sobre o vinagre de maçã analisou seus efeitos sobre o açúcar no sangue, e esses estudos parecem dar certo. Os especialistas aceitam que o ACV também tem propriedades antibacterianas - mas, como o vinagre é forte, não é a melhor escolha para tratar dores de garganta ou feridas (exceto aquelas picadas de água-viva). Quanto às outras coisas, não há dados científicos para apoiar o uso de ACV para uma pele melhor, menos caspa ou dentes mais brancos. Além do mais, pode ser prejudicial. Se você decidir tentar usá-lo mesmo assim, prossiga com cuidado. “Este é um caso em que mais não é melhor”, diz Johnston.

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