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Com exceção da Turquia, quase todos os pratos podem ser veganos, até mesmo o molho.

Nenhum dia causa mais estresse para os veganos do que o Dia de Ação de Graças. Embora ser vegano seja mais fácil do que nunca, com uma abundância de opções de comida em restaurantes e mercearias em todo o país, ser vegano no Dia de Ação de Graças pode ser extremamente estressante.

Esteja você cozinhando um jantar totalmente vegano ou trazendo um prato para o jantar tradicional de sua família, existem algumas receitas impressionantes que você pode preparar para superar seu medo deste feriado.


O curso principal

O prato principal é a base dos banquetes de Ação de Graças, mas os veganos experientes tendem a pular este curso e preferir uma variedade de acompanhamentos e pratos saborosos. No entanto, se você quiser que algo pare de adicionar à sua mesa do Dia de Ação de Graças, existem opções. Se um Tofurky comprado em uma loja não é sua geleia, então seja criativo. Você pode servir um pão de lentilha ou seitan coberto com molho, uma deliciosa torta de pastor vegan, abóbora recheada ou bifes de couve-flor. Ou, pense fora da caixa e cozinhe seu prato de massa de abóbora favorito, um curry quente e picante ou uma saborosa paella de vegetais. A melhor parte do Dia de Ação de Graças vegano é que não há regras a serem seguidas!


Purê de batata



Este prato é extremamente simples de veganizar e tem um sabor incrível. Usando sua receita favorita (ou mistura da caixa - sem julgamento), adicione azeite ou manteiga vegana no lugar da manteiga normal e sem açúcar leite não lácteo em vez de leite normal. Vista-se com suas ervas favoritas e apostamos que ninguém saberá que é sem laticínios.

Biscoitos de leitelho sem leite

Na verdade, é possível preparar biscoitos saborosos, do tipo leitelho, que são 100% livres de produtos de origem animal. Existem dezenas de receitas online para você escolher, mas em geral, troque a manteiga por manteiga ou azeite vegan e veganize seu leitelho. Para fazer isso, use um leite sem laticínios (de preferência soja, amêndoa ou caju) e adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã . Deixe coalhar e em minutos você terá um leitelho perfeito, sem o leite.


Mac e 'Cheese'

Este prato clássico de Ação de Graças é nostálgico e pode ser muito difícil de veganizar. Todo mundo gosta de seu macarrão com queijo de forma um pouco diferente, então encontrar a receita vegana perfeita requer algumas tentativas e erros. No entanto, uma coisa é certa - você vai querer investir em levedura nutricional (também conhecido como 'Nooch') para adicionar o aroma de queijo à sua massa. Você também precisará de um leite sem laticínios e manteiga vegana se quiser adicionar um pouco de profundidade ao seu prato. Personalize sua receita com sriracha ou jalapenos para especiarias, pão ralado para textura ou verduras para aumentar a saúde.

Pão de milho irresistível

Não há nada mais convidativo do que pão de milho amanteigado recém-saído do forno. Quer você prefira salgados ou doces, o pão de milho é um destaque no Dia de Ação de Graças. Você pode assar seu próprio produto do zero ou comprar uma mistura de caixa sem laticínios. Substitua o leite por leite de amêndoa ou óleo de coco com água e manteiga. Se precisar de um ovo, misture um ovo de linho ou chia. Para fazer isso, adicione uma colher de sopa de terra ação ou linho para uma tigela junto com três colheres de sopa de água morna. Deixe a mistura descansar e engrossar, até obter uma consistência de ovo. Este ovo vegano manterá seu pão de milho unido, enquanto o óleo de coco adiciona uma doçura irresistível, mas sutil, ao seu pão.


Sobremesa

O que é o Dia de Ação de Graças (ou a vida, por falar nisso) sem sobremesa? As sobremesas veganas são tão deliciosas e às vezes até mais decadentes do que as opções não veganas. Clássicos como a torta de abóbora são fáceis de veganizar. Você pode encontrar crostas veganas pré-fabricadas em lojas ou criar as suas próprias usando aveia em flocos , nozes e tâmaras ou xarope de bordo como aglutinante. Faça o recheio pulando os ovos e adicionando amido de milho para engrossar e submergir o leite com o leite de sua planta favorita. Você pode até trocar o açúcar por tâmaras por uma versão totalmente natural, mas ainda doce, deste prato clássico.

Siga a mesma lógica para o resto de suas sobremesas - torta de maçã, strudels ou bolos - trocando leite por leite vegetal, substituindo chia ou ovos de linhaça por ovos normais e substituindo manteiga por manteiga ou óleo vegan. Depois que você souber como substituir ingredientes não veganos, cozinhar é uma brisa.

Dicas gerais ao comparecer a jantares não-veganos


Se você vai jantar com sua família ou amigos, pode estar estressado por não conseguir comer a maior parte da comida que está na mesa. Não entre em pânico - existem algumas maneiras fáceis de manter o foco fora da sua dieta, enquanto ainda aproveita as férias.

Primeiro, pergunte a quem está organizando a festa se ele poderia servir alguns vegetais sem manteiga. Ou traga seus próprios vegetais congelados ou frescos. Os anfitriões geralmente desejam acomodar as dietas dos hóspedes, portanto, pedir uma mudança simples geralmente não é grande coisa.

Se você não se sentir à vontade para pedir algo especial, traga seus próprios pratos ou lanches veganizados. Você só precisa de alguns pratos principais para criar uma refeição fantástica. Além disso, provavelmente existem pratos que são acidentalmente veganos, como batata-doce, molho de cranberry e vegetais crus.

Relaxe e lembre-se, o Dia de Ação de Graças é um momento para comemorar com a família e amigos, então não deixe os detalhes arruinarem suas férias.


Courtney Johnston é redatora do BestReviews. BestReviews é uma empresa de análise de produtos com uma missão singular: ajudar a simplificar suas decisões de compra e economizar tempo e dinheiro. BestReviews nunca aceita produtos gratuitos de fabricantes e compra todos os produtos que analisa com seus próprios fundos.

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