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Qualquer família com pescadores ou caçadores que congelam alimentos a granel se beneficiaria de uma seladora a vácuo de qualidade.

Você tira os bifes do congelador e descobre que estão estragados.

Seu jantar foi construído em torno daqueles olhos de lombo perfeitos. Agora você terá que ir ao supermercado e gastar ainda mais. Argh.


E se houvesse uma maneira de evitar a frustração das 11 horas e também economizar dinheiro? Bem, existe. É chamado de selagem a vácuo, um processo antes reservado para cozinhas profissionais, e agora é acessível e fácil de fazer.

Continue lendo para descobrir o que você precisa saber antes de fazer uma compra.


Sobre a vedação a vácuo



Especialistas estimam que vedação a vácuo permite que a comida dure três a cinco vezes mais do que o normal. Esses bifes no congelador? Você pode armazená-los bem por vários anos, se necessário, em vez de correr o risco de queimar no congelador depois de apenas alguns meses.

A vedação a vácuo remove a maior parte do oxigênio ao redor dos alimentos, evitando danos causados ​​pelo crescimento bacteriano aeróbio. É de longe a melhor maneira de dividir e embalar, tendo um desempenho muito melhor do que filme plástico, papel alumínio, sacos com zíper ou recipientes. E embora seja ideal para armazenar carne a granel e sobras, também é uma excelente maneira de conservar frutas e vegetais no pico de maturação de seu jardim.

Existem dois tipos básicos de selantes: seladores a vácuo externos e seladores a vácuo de câmara.


Seladores a vácuo externos:Eles variam de modelos portáteis pequenos e simples a aparelhos de bancada com muitos sinos e apitos. Eles são acessíveis e o tipo mais comum de seladora a vácuo para cozinhas residenciais. Eles também são simples de usar. A máquina prende a borda do saco, aspira o ar e, em seguida, sela o saco com alta temperatura.

Seladores a vácuo da câmara:Esses selantes de nível comercial são grandes, poderosos e caros. Eles fazem um excelente trabalho na preservação de grandes quantidades de alimentos ou itens úmidos como sopa e molho, mas podem ser exageros para uso doméstico. Para usar este tipo de máquina, você coloca todo o saco de comida na câmara. O ar é então sugado para fora e o saco é selado.

Considerações ao escolher selantes a vácuo

Em primeiro lugar, você deve escolher uma máquina que tenha uma sucção poderosa. Isso irá acelerar o processo - um fator importante se você pretende fazer muitas vedações.


A maioria dos fabricantes usa polegadas de mercúrio (inHg) para indicar a força do vácuo. Quanto maior o número, mais forte é a sucção. Na maioria dos casos, 15 a 25 inHg são suficientes.

Procure um selador com botão pulsante - um dos recursos mais úteis disponíveis. Ele permite que você feche lentamente alimentos delicados, como frutas vermelhas e biscoitos, sem esmagá-los. Por motivos semelhantes, é bom ter um botão de cancelamento que permite interromper o processo a qualquer momento.

Seladores de qualidade geralmente permitem acessórios que acomodam outros usos, como selar potes de conservas. Se você está planejando selar os alimentos com molhos e marinadas, uma bandeja removível para limpeza facilita a limpeza.

O tamanho da barra de vedação é outro fator. Para a maioria dos usuários domésticos, um modelo com uma barra de 11 a 12 polegadas deve funcionar perfeitamente.


Cortadores de sacos deslizantes integrados e armazenamento para rolos de sacos e o cabo de alimentação são outros recursos convenientes que você deve procurar.

Preços de seladora a vácuo

Os preços variam de US $ 20 a US $ 30 para uma seladora a vácuo portátil a centenas de dólares para um modelo de câmara comercial. Para a maioria dos cozinheiros domésticos, um selador externo é a melhor escolha. Eles custam entre $ 70 e $ 400.

Perguntas frequentes


Q.Qualquer tipo de alimento pode ser selado a vácuo?

PARA.Sim, com exceção de cogumelos, alho e queijos de pasta mole. Esses alimentos contêm bactérias anaeróbicas, que podem crescer sem a presença de ar.

Q.Um selador a vácuo me ajudará a economizar dinheiro?

PARA.sim. Você não descartará tantos alimentos estragados ou estragados. Além disso, você pode aproveitar melhor as vendas de alimentos a granel.

Q.Os selantes a vácuo são apenas para alimentos?

PARA.Não. Você pode usar o seu dispositivo para selar produtos de higiene pessoal antes de viajar para evitar derramamentos, proteger as fotos contra o mofo e preservar as sementes para o plantio do próximo ano, para citar apenas algumas aplicações.

Q.Há alguma preocupação de segurança ao usar um selador a vácuo?

PARA.A barra de selagem da máquina atinge altas temperaturas, portanto, você deve evitar o contato direto com a barra até que o selador esfrie. Leia atentamente o manual de operação antes de usar a seladora a vácuo pela primeira vez.

Seladores a vácuo que recomendamos

Melhor dos melhores: FoodSaver 2 em 1

Nossa opinião:Esta seladora a vácuo de alto desempenho pode ser a mais fácil de usar do mercado.

O que gostamos:Belo modelo de bancada com design em aço inoxidável e cromado. Muitos recursos úteis, incluindo um cortador de bolsa deslizante e selador portátil retrátil.

O que não gostamos:Um pouco volumoso e mais pesado que a maioria.

Melhor retorno para seu investimento: Seal-a-Meal Selante a Vacuo

Nossa opinião:Se você está procurando um modelo manual simples que funcione bem, este é para você.

O que gostamos:Grande valor. Compacto e leve, tornando-o fácil de guardar. Também funciona com sacos FoodSaver.

O que não gostamos:Um pouco estranho de usar. Sem armazenamento do cabo.

Escolha 3: Nesco Sistema de selagem de alimentos

Nossa opinião:Qualidade superior e comodidade a um preço acessível.

O que gostamos:Fácil de usar e repleto de recursos convenientes, incluindo rolo de saco, armazenamento do cabo de alimentação e cortador de saco embutido.

O que não gostamos:A bandeja coletora não é removível para limpeza.

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