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O núcleo e as peças finais deixados pelo processo de espiralização podem ser processados ​​manualmente ou usados ​​para criar caldo de vegetais.

Não há dúvida de que os pratos de macarrão e massa são extremamente populares, mas existem alguns desafios dietéticos quando se trata de massas à base de farinha. É rico em carboidratos e também pode conter altos níveis de glúten. Uma alternativa saudável à massa tradicional tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos: as fitas de 'massa' à base de vegetais.

A criação desse macarrão sem culpa e sem glúten envolve o uso de um dispositivo especial de cozinha conhecido como cortador em espiral ou espiralizador. O usuário coloca vegetais como abobrinha, pepino ou abóbora no cortador em espiral e lâminas especiais os cortam em fitas planas de tamanhos variados. Essas fitas podem ser cozidas no vapor, fervidas ou mesmo servidas cruas com um molho apropriado. É possível duplicar pratos populares como lasanha, espaguete ou ramen sem se preocupar com a sensibilidade ao glúten ou os efeitos de carboidratos densos sobre o açúcar no sangue.


Existem essencialmente dois tipos de cortadores em espiral no mercado hoje: tipo manivela e portátil. Nosso favorito, o espiralizador com cinco lâminas, é um fatiador do tipo manivela que cria deliciosos macarrões e fitas para uma alternativa saudável às massas.

Considerações ao escolher cortadores espirais


Existem vários elementos importantes a serem considerados ao comprar um cortador em espiral. Reunimos alguns para ajudá-lo a seguir seu caminho.

Fácil de usar

Muitos compradores acham que um espiralizador tipo manivela montado em uma base segura é mais fácil de usar do que um modelo portátil sem suporte. Cada modelo apresenta desafios, mas criar uma fita ou fita longa e ininterrupta pode envolver uma curva de aprendizado, especialmente com um modelo portátil. É útil encontrar um modelo em que montar o vegetal ou a fruta seja intuitivo e requeira apenas o mínimo de trabalho de preparação.

Limpeza e manutenção


Alguns cortadores em espiral podem conter cinco ou mais lâminas extremamente afiadas, que precisam ser cuidadosamente limpas e armazenadas entre os usos. Os modelos portáteis devem incluir capas protetoras e os modelos tipo manivela devem ter um bom sistema de armazenamento da lâmina integrado.

Tamanho

Os espiralizadores de mão geralmente podem lidar com frutas e vegetais de qualquer tamanho devido ao design aberto, mas os modelos tipo manivela podem ter algumas limitações de tamanho. Alguns podem lidar com pepinos ou abobrinhas de 25 centímetros de comprimento, enquanto outros exigem que os usuários cortem os produtos antes do processamento.

Características


Opções de lâmina

A maioria dos cortadores em espiral oferece uma escolha entre fios finos para pratos de macarrão e fitas mais grossas para massas e lasanhas. No entanto, os melhores modelos também oferecem lâminas para fatias mais especializadas, como uma fita contínua ou enfeite estilizado.

Estabilizadores de ventosa

Embora os cortadores espirais portáteis não incluam nenhum estabilizador, os modelos tipo manivela geralmente apresentam um sistema de ventosa que mantém a unidade firmemente presa à mesa ou tábua de corte. Este pode ser um recurso de segurança muito importante, especialmente ao trabalhar com lotes maiores.


Preço

A maioria dos fatiadores espirais de mão gira em torno da faixa de preço de US $ 10 a US $ 15; geralmente são limitados a opções de duas lâminas. Os espiralizadores do tipo manivela com várias opções de lâmina podem custar de US $ 20 a US $ 25, mas não exigem tanta curva de aprendizado quanto os modelos portáteis básicos.

Perguntas frequentes

P. Existem receitas disponíveis para frutas e vegetais espiralizados?


PARA.Muitos sistemas de fatiamento em espiral incluem um livro de receitas básicas contendo pratos comuns que você pode fazer com alimentos espiralizados. Muitos cozinheiros domésticos usam vegetais em fita ou cortados planos como substitutos para massas à base de trigo se o glúten for um problema. Frutas e vegetais espiralizados também funcionam bem em saladas frias e como guarnições.

P. Os cortadores em espiral são seguros para meus filhos mais velhos usarem? Eu deixei minha filha de 12 anos usar um descascador de vegetais às vezes.

PARA.As lâminas de um cortador em espiral podem ser extremamente afiadas e pelo menos parte da lâmina fica exposta durante a operação normal. No entanto, um adulto pode configurar a máquina, colocar a lâmina e posicionar a comida antes de permitir que uma criança mais velha gire a manivela e produza as fitas. Não recomendamos permitir que uma criança limpe a máquina, no entanto.

P. Qual tipo de fatiador em espiral é melhor para um iniciante como eu?

PARA.Os cortadores espirais de mão podem ser mais baratos do que os modelos de manivela, mas recomendamos um cortador de estilo manivela mais resistente para cozinheiros inexperientes. Usar um fatiador espiral portátil requer mais curva de aprendizado e os resultados podem não ser tão consistentes quanto aqueles criados por um modelo estilo manivela.

Fatiadores em espiral que recomendamos

Melhor dos melhores: Fatiador de vegetais com cinco lâminas espiralizador

Nossa opinião:O espiralizador inclui cinco lâminas excepcionalmente afiadas para todos os tipos de projetos de fatiamento de vegetais e frutas. Muito versátil e bem construído.

O que gostamos:Ventosas fortes fornecem estabilidade. Todas as lâminas são armazenadas na unidade. Construção durável. A maioria dos alimentos requer preparação mínima.

O que não gostamos:Requer boa coordenação olho / mão para resultados consistentes. Algum deslizamento inesperado relatado.

Melhor retorno para seu investimento: SpiraLife Spiralizer Vegetable Slicer Original da Lifestyle Dynamics

Nossa opinião:O SpiraLife Original é ideal para cozinheiros domésticos que planejam servir apenas um prato espirrado ocasional com opções mínimas de fatiamento.

O que gostamos:Vídeo instrutivo e bolsa de armazenamento incluída. Preço acessível. Fácil de limpar. Design compacto.

O que não gostamos:Os vegetais maiores devem ser aparados para caber. As lâminas fornecem apenas fatias de 'espaguete' ou 'fita larga'.

Escolha 3: Fatiador / espiralizador de vegetais com 3 lâminas Paderno World Cuisine

Nossa opinião:O fatiador / espiralizador Paderno World Cuisine é comparável em desempenho a modelos com o dobro de seu preço. É uma boa escolha versátil para cozinheiros domésticos experientes.

O que gostamos:Lâminas de aço inoxidável extremamente afiadas. Operação direta e intuitiva. Trabalho de preparação mínimo necessário. Próprio para máquina de lavar louça.

O que não gostamos:Instruções mínimas incluídas. Criar fios longos e ininterruptos requer prática.

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