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12 polegadas é o tamanho de frigideira mais popular porque oferece amplo espaço para preparar porções tamanho família.

Se você passa algum tempo na cozinha, é provável que use uma frigideira para cozinhar muitos tipos de comida. Fritar, cozer a fogo brando, tostar - cozinheiros ocasionais e chefs qualificados apreciam a versatilidade desta ferramenta útil quando se trata de cozinhar no fogão. Uma frigideira é sem dúvida a panela mais importante em qualquer coleção de utensílios de cozinha.

Como existem tantos tipos diferentes de frigideiras no mercado, entendemos que pode ser difícil escolher uma que funcione melhor para você. No entanto, quando você encontrar o tamanho, o material e o preço certos, sua nova frigideira provavelmente se tornará sua panela essencial, quer você esteja fritando um lanche rápido para alguém ou preparando um prato para a família.


Ao selecionar nossos favoritos e fornecer algumas informações úteis, eliminamos o trabalho de adivinhação de sua compra de frigideiras. Continue lendo para que você possa começar a cozinhar.

Considerações ao escolher frigideiras


Antes de escolher um frigideira , você deve fazer algumas perguntas importantes para ajudá-lo a encontrar um que atenda às suas necessidades culinárias.



Com que frequência você cozinha?Panelas de baixo custo são adequadas para uso ocasional, mas frigideiras duráveis ​​e de alta qualidade resistem ao cozimento frequente.

Com tampa ou sem tampa?Nem todas as frigideiras vêm com uma, mas os modelos que vêm com uma valem a pena para cozinhar os pratos que precisam ser tapados enquanto estão no fogão.

Qual é o tamanho de que você precisa?As frigideiras vêm em tamanhos diferentes e algumas das mais comuns têm 20, 25 e 30 centímetros.


Onde você cozinha?Não é nenhuma surpresa que as frigideiras sejam feitas para cozinhar no fogão, mas algumas são feitas de materiais como aço inoxidável ou ferro fundido que também podem ser usadas no forno. No entanto, lembre-se de que alguns cabos de frigideira não são à prova de forno.

E quanto aos materiais?As frigideiras são feitas de vários materiais e cada uma tem seus prós e contras.

Alumínio:Essas panelas são acessíveis e leves, mas algumas têm preocupações com a longevidade. A lixiviação do metal também é um problema, especialmente se a frigideira não for anodizada.

Aço inoxidável:As frigideiras de aço inoxidável são resistentes e feitas para durar. Alguns podem até ser usados ​​no forno, desde que os cabos não sejam revestidos de plástico. Embora os alimentos grudem na superfície seja uma preocupação, algumas frigideiras modernas têm acabamentos projetados para evitar isso.


Antiaderente:Embora as superfícies antiaderentes sejam propensas a arranhões, elas são populares porque são fáceis de cozinhar e limpar. Vários panelas antiaderentes também são bastante acessíveis.

Cobre:Essas frigideiras são caras, mas parecem tão boas quanto cozinham. No entanto, eles não são tão duráveis ​​quanto as panelas feitas de outros materiais.

Preços de frigideiras:Independentemente do material que você escolher, você pode encontrar uma frigideira de qualidade por US $ 20 a US $ 50, com alguns modelos mais sofisticados na faixa de US $ 80 a US $ 120. A exceção é o cobre. Essas frigideiras custam normalmente US $ 50 ou mais.

Perguntas frequentes


Q.Eu cozinho muitas refeições ao ar livre na minha churrasqueira no verão. Existe uma frigideira que pode facilmente passar do fogão à grelha?

PARA.Nem todas as frigideiras suportam o intenso calor direto de uma grelha, mas uma lata de ferro fundido. Na verdade, essas panelas e frigideiras têm sido usadas para cozinhar em fogo aberto há séculos porque podem suportar temperaturas bem acima de 500 ° F.

Q.Quais são algumas dicas para manter uma frigideira com superfície antiaderente para evitar arranhar ou danificar o revestimento?

PARA.Você pode aumentar a longevidade de sua frigideira antiaderente usando apenas utensílios feitos de náilon, silicone ou madeira para mexer e servir a comida. Além disso, lavar a frigideira à mão com uma esponja macia e um detergente neutro também ajudará a proteger o acabamento.


Frigideiras que recomendamos

Melhor dos melhores: Frigideira All-Clad

Nossa opinião:Uma frigideira versátil e bem feita. Vem com uma tampa e um preço justificadamente mais alto considerando tudo o que tem a oferecer.

O que gostamos:Fabricado em aço inoxidável durável e alumínio com uma superfície que resiste a degola. Suporta altas temperaturas do forno e pode ser lavado na máquina de lavar louça. Inclui uma garantia vitalícia limitada.

O que não gostamos:O superaquecimento frequente pode descolorir a bandeja.

Melhor retorno para seu investimento: Frigideira antiaderente T-fal

Nossa opinião:A melhor escolha é uma frigideira decente a um preço que não vai quebrar o banco.

O que gostamos:Frigideira prática na extremidade inferior da escala de preços. A maioria dos alimentos desliza facilmente para fora da superfície antiaderente.

O que não gostamos:A superfície curva não é ideal para todos os alimentos. O revestimento antiaderente pode arranhar.

Escolha 3: Lodge Skillet

Nossa opinião:Com cuidados e etapas de cozimento adequados, esta frigideira de ferro fundido de qualidade não irá decepcionar.

O que gostamos:Fabricado por uma empresa conhecida pela sua qualidade em utensílios de cozinha. O ferro fundido é pré-temperado. Construído para durar, mesmo quando cozinhando em altas temperaturas.

O que não gostamos:Requer um pouco de tentativa e erro se você não está acostumado a cozinhar com ferro fundido. Os alimentos podem queimar ou grudar facilmente.

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