BestReviews

Uma pedra de pizza não é necessariamente feita de pedra, mas todas elas devem ser resistentes ao calor porque a melhor maneira de cozinhar pizza é em um forno muito quente por um curto período de tempo.

É tão fácil pegar o telefone e ter uma pizza entregue em sua porta em menos de uma hora, mas muitas tortas de entrega não são saudáveis ​​e caras. Fazer pizza do zero é uma maneira gratificante de satisfazer aquele desejo persistente de massa, molho e queijo, mas sem as ferramentas certas, você pode acabar com uma bagunça encharcada. Uma pedra de pizza ajuda a criar a cobiçada crosta crocante sem sacrificar o interior macio e firme. Faça pizza da maneira certa e raramente você pegará um menu de entrega novamente.

Considerações ao escolher pedras de pizza


Material: Pedras de pizza são feitos de argila, cerâmica, ferro fundido ou cordierita. A argila é melhor para obter um exterior crocante, mas leva um tempo para pré-aquecer. Cordierite é incrivelmente resistente ao calor e improvável de rachar como alguns outros materiais. A cerâmica aquece uniformemente, mas racha facilmente se não for pré-aquecida adequadamente.

Tamanho: Você está alimentando uma família de cinco pessoas famintas ou pretende assar minipizzas só para você? Verifique se o diâmetro ou as dimensões são adequados às suas necessidades. Quanto maior for a pedra da pizza, mais caro será.


Características de pedra de pizza



Alças:Não é um cozinheiro tão coordenado? Escolha uma pedra com cabo para facilitar a saída do forno e colocá-la na mesa para servir a família ou convidados.

Acessórios:Algumas pedras vêm embaladas com acessórios, como um livro de receitas, casca de pizza para colocar e tirar a pizza da pedra, e cortador para fatiar a torta para servir. (Tenha cuidado para não cortar a pizza diretamente na superfície da pedra, pois a lâmina pode danificar a pedra). Uma pedra de pizza que é vendida com esses produtos geralmente é mais cara do que uma vendida sozinha.

Durabilidade:Certas pedras de pizza são projetadas para resistir a um manuseio áspero. Algumas características a serem procuradas se você quiser uma pedra incrivelmente durável são a prova de ferrugem e o esmalte espesso. Pedras com essas características se enquadram na faixa de preço premium.


A importância do pré-aquecimento:O pré-aquecimento é uma etapa crítica ao assar pizza com uma pedra. Ignorá-lo pode causar rachaduras irreparáveis ​​no produto. Para pré-aquecer a pedra, coloque-a na prateleira mais baixa do forno e pré-aqueça o forno. Evite usar ingredientes frios em uma pedra pré-aquecida, pois isso também pode causar rachaduras.

Perguntas frequentes

Q.Posso usar uma pedra de pizza para assar mais alguma coisa?

PARA.sim. Qualquer número de produtos assados ​​pode ser preparado em uma pedra de pizza. Apenas tome cuidado ao assar algo que esteja frio, como aperitivos congelados ou massa de biscoito resfriada. Colocar itens frios em uma pedra quente pode causar rachaduras.


Q.Como faço para lavar minha pedra de pizza?

PARA.Sabão e outros produtos de limpeza devem ser evitados. Em vez disso, limpe a pedra da pizza com água morna. Em caso de dúvida, verifique as instruções do fabricante. Pedras de pizza não devem ser colocadas na máquina de lavar louça.

Q.Posso usar minha pedra de pizza na churrasqueira?

PARA.Absolutamente! As pedras da pizza são projetadas para resistir a altas temperaturas, e a grelha é o lugar perfeito para preparar uma torta gourmet. Uma grelha fica extremamente quente, portanto, certifique-se de ter uma casca longa para deslizar a torta para cima e para fora da pedra. Você também pode querer investir em algumas luvas à prova de calor.


Pedras de pizza que recomendamos

Melhor dos melhores: Pedra antiga de forno retangular para assar pedra

Nossa opinião:Uma pedra de pizza infalível para o chef novato e veterano.

O que gostamos:Colar alimentos congelados nesta pedra não causa rachaduras, e ela é feita do mesmo material que você encontraria em um forno de pizza normal.


O que não gostamos:Grande, pesado e um pouco pesado.

Melhor retorno para seu investimento: Cuisinart Alfrescamore Pizza para Grelhar Pedra

Nossa opinião:Uma pedra de pizza com preço razoável de uma marca confiável.

O que gostamos:A construção superdurável de cordierita é térmica e resistente a choques, aquecimento rápido e não excessivamente pesada.

O que não gostamos:Relatórios dispersos de comida aderindo à superfície.

Escolha 3: Pedra de cerâmica Wilton Perfect Results

Nossa opinião:Opção de baixo custo com alta tolerância ao calor.

O que gostamos:A cerâmica pode suportar até 550 ° F, e a pedra tem alças convenientes.

O que não gostamos:Propenso a choque térmico. Não é a melhor escolha para cozinhar alimentos congelados.

Steph Coelho é escritora de BestReviews . BestReviews é uma empresa de análise de produtos com uma missão singular: ajudar a simplificar suas decisões de compra e economizar tempo e dinheiro. BestReviews nunca aceita produtos gratuitos de fabricantes e compra todos os produtos que analisa com seus próprios fundos.

BestReviews passa milhares de horas pesquisando, analisando e testando produtos para recomendar as melhores escolhas para a maioria dos consumidores. BestReviews e seus jornais parceiros podem ganhar uma comissão se você comprar um produto através de um de nossos links.

Distribuído pela Tribune Content Agency, LLC.