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Diferentes tipos de cozinha requerem diferentes materiais para panelas. Por exemplo, você obterá melhores resultados quando dourar ou refogar alimentos em aço inoxidável, enquanto o cozimento é melhor feito em ferro fundido.

Comprar panelas e frigideiras de qualidade é uma das melhores coisas que você pode fazer para melhorar seu jogo de culinária. Esteja você configurando sua cozinha pela primeira vez ou procurando um upgrade, considere comprar um conjunto de utensílios de cozinha, o que pode economizar dinheiro em relação à compra de cada peça separadamente. Você sempre pode adicionar peças especiais se e quando precisar delas. Um ótimo conjunto de panelas para iniciantes geralmente inclui duas frigideiras (10 polegadas e 12 polegadas), duas panelas (1,5 litro e 3 litros), uma frigideira com tampa e uma panela.

Considerações ao escolher conjuntos de utensílios de cozinha


Conjuntos de panelas vêm em uma variedade de materiais, sendo os mais comuns alumínio ou alumínio com revestimento antiaderente e aço inoxidável.

Alumínioé a escolha menos cara. Conduz bem o calor, mas é facilmente riscado ou amassado e pode reagir com alimentos ácidos. O alumínio anodizado tem uma superfície resistente a arranhões e não lixiviada. O alumínio com revestimento antiaderente é muito fácil de limpar, mas é suscetível a arranhar e pode contaminar os alimentos. Os utensílios de cozinha com revestimento antiaderente precisam ser substituídos a cada poucos anos.


Aço inoxidávelé mais caro do que o alumínio, mas também é mais durável e não penetra nos alimentos. Se bem cuidadas, as panelas de aço inoxidável podem durar muitos anos.



Outros detalhes importantes

Outras considerações que você vai querer ter em mente ao escolher um conjunto de panelas incluem as limitações de temperatura (algumas só são seguras até 350ºF; outras podem resistir a temperaturas muito mais altas) e se as peças são adequadas para forno e têm tampas apertadas.

Perguntas frequentes


Q.Os revestimentos antiaderentes são seguros?

PARA.Embora seja verdade que utensílios de cozinha com revestimento antiaderente podem liberar produtos químicos tóxicos quando aquecidos em fogo muito alto, o risco é minimizado seguindo as orientações de uso adequadas, como não pré-aquecer as panelas quando vazias e não usá-las para cozinhar em fogo alto.

Q.É algum utensílio de cozinha lava-louças seguro?

PARA.Alguns utensílios de cozinha podem ter uma etiqueta própria para a máquina de lavar louça, mas lavar as mãos é sempre a melhor maneira de cuidar dos seus utensílios. Isso é especialmente verdadeiro para panelas com revestimento antiaderente, uma vez que a exposição repetida à máquina de lavar louça pode desgastar o revestimento.


Conjuntos de panelas que recomendamos

Melhor dos melhores: Conjunto de panelas de 14 peças de aço inoxidável revestido com três camadas

Nossa opinião:Um conjunto de panelas de alta qualidade para a vida toda.

O que gostamos:Ele tem uma construção de três camadas que o torna resistente e um ótimo condutor de calor, tem uma superfície de aço inoxidável e pode ser usado em qualquer fogão.


O que não gostamos:É caro e as alças esquentam durante o uso.

Melhor retorno para seu investimento: Conjunto de panelas de 12 peças em aço inoxidável Cuisinart Multiclad Pro

Nossa opinião:Panelas de qualidade profissional a um preço que um cozinheiro caseiro pode pagar.

O que gostamos:Tampas justas e uma superfície de aço inoxidável brilhante.


O que não gostamos:Pode deformar quando usado em um cooktop de vidro.

Escolha 3: Conjunto de panelas antiaderente de 10 peças Simply Calphalon

Nossa opinião:Panelas decentes de qualidade a um preço razoável.

O que gostamos:A construção em alumínio anodizado rígido oferece grande condutividade térmica. É resistente ao forno a até 450ºF e possui alças para manter a temperatura ambiente.

O que não gostamos:Não pode ser usado em fogões de mesa de indução magnética e o revestimento antiaderente o torna impróprio para uso em frangos de corte.

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