Ter as ferramentas certas na sua cozinha torna muito mais fácil cozinhar e preparar as refeições. As facas são essenciais - você as usa para picar, cortar e picar ingredientes para suas receitas favoritas. Comprar um conjunto de facas de cozinha em vez de facas individuais pode ajudar você a economizar dinheiro e fornecer todas as facas de que você precisa em um único pacote. Dessa forma, você tem a faca certa para cada tarefa de preparação de alimentos.

Confira nosso guia de compras para as dicas que você precisa para escolher o melhor conjunto de facas de cozinha. Oferecemos algumas recomendações de produtos específicos, como nossa principal escolha de Zwilling J.A. Henckels , que inclui 18 facas afiadas e polidas à mão com cabos ergonomicamente projetados para um aperto confortável.

Considerações ao escolher conjuntos de facas de cozinha


As coisas mais importantes a se considerar ao comprar um conjunto de faca de cozinha são o número e os tipos de facas incluídas. Alguns conjuntos podem ter apenas quatro facas, enquanto outros têm até 20. Se você já tem algumas facas em sua cozinha, um conjunto menor pode funcionar bem. Se você não tem muitos ou está procurando atualizar uma coleção existente, opte por um conjunto maior.

Tipos de faca


Um canivete, que pode lidar com uma variedade de tarefas de cozinha, incluindo picar e cortar em cubos.
Uma faca de descascar, para descascar e cortar pequenos alimentos como tomates ou maçãs.
Faca de chef, que pode ser usado para picar, dados e picar.
Uma faca de filete, projetado para cortar grandes pedaços de peixe em porções individuais.
Uma faca de pão, que tem uma borda serrilhada que pode facilmente cortar o pão em fatias.
Uma faca de trinchar, usado para cortar fatias de um corte maior de carne, como peru.
Um cutelo,que é uma faca grande que normalmente serve para cortar e aparar carne crua.



Materiais

Os materiais com os quais as facas são feitas determinam a sua durabilidade. Quando se trata de cabos, opte por conjuntos que usam um material duro e resistente como madeira, resina ou plástico. Evite materiais mais macios como osso, que não resistem bem a uso pesado.

O material da lâmina é especialmente importante porque afeta o tempo que as facas permanecem afiadas. Os materiais podem incluir:


Cerâmica,que pode permanecer nítido por algum tempo e é fácil de afiar quando necessário. Não há necessidade de se preocupar com a ferrugem, embora as facas de cerâmica sejam muito caras e possam quebrar se não forem manuseadas corretamente.
Aço carbono,que permanece afiado, embora esteja sujeito à ferrugem.
Aço inoxidável,que pode se tornar opaca facilmente se você optar por um conjunto de facas de qualidade inferior.
Aço inoxidável de alto carbono,que pode permanecer afiado e não está sujeito à ferrugem. Geralmente é mais acessível.

Recursos

Hilt

O punho da faca é a área onde a lâmina encontra o cabo. Opte por um conjunto de facas de cozinha com cabos grossos e confortáveis ​​que não tenham fendas onde os alimentos possam ficar presos no interior.


Composição do aço

Para evitar ferimentos, escolha um conjunto de facas de cozinha feito com uma única peça de aço que se conecta ao cabo. Uma faca cuja lâmina está soldada ao cabo pode se tornar instável com o tempo e escorregar, o que pode causar ferimentos.

Balançado

Um conjunto de facas de cozinha deve ter facas com distribuição de peso uniforme. Esse tipo de equilíbrio torna mais fácil mover a faca e exige que você exerça menos pressão ao fatiar e picar.


Quadra

A maioria dos conjuntos de facas de cozinha inclui um bloco ou algum outro tipo de suporte para organizar as facas em sua cozinha. Blocos de madeira são tradicionais, mas você pode encontrar conjuntos com blocos de vidro temperado ou acrílico mais modernos.

Preços de conjuntos de facas de cozinha

O preço dos conjuntos de facas de cozinha varia de acordo com o número de facas incluídas e seus materiais. Você pode encontrar conjuntos por apenas US $ 12, embora geralmente sejam feitos de materiais de qualidade inferior. Para um conjunto de aço inoxidável de qualidade superior, espere pagar US $ 55 a US $ 100. Por um conjunto de aço carbono de alta qualidade, você geralmente paga entre $ 100 e $ 200. Conjuntos premium normalmente variam de $ 200 a $ 300.


Perguntas frequentes

P. Como devo guardar meu conjunto de facas de cozinha?

PARA.Se seu conjunto inclui um bloco, é melhor manter suas facas nele. Um bloqueio evita que as lâminas fiquem cegas e fornece fácil acesso. Se seu conjunto não incluir um bloco, você pode manter suas facas em uma gaveta, mas cubra-as com protetores de lâmina para evitar que fiquem cegas.

P. Como posso saber se minhas facas de cozinha precisam ser afiadas?

PARA.Um teste fácil para determinar se uma faca ficou cega é ver se ela consegue cortar um pedaço de papel padrão. Segure o papel na vertical e corte para baixo - se sua faca não puder cortar o papel ao meio de forma limpa, é hora de afiar.

Conjuntos de facas de cozinha que recomendamos

Melhor dos melhores: Zwilling J.A. Conjunto de blocos de faca de 19 peças Henckels Twin Signature

Nossa opinião:Conjunto de facas de qualidade profissional que inclui quase todas as facas de que você precisa para sua cozinha.

O que gostamos:Inclui a mais ampla gama de facas entre os conjuntos que consideramos. Feito de peças únicas de aço alemão para um design leve, durável e nítido. A técnica de endurecimento do gelo significa que as lâminas são mais duras e afiadas do que muitas das concorrentes. Alças ergonômicas fornecem controle.

O que não gostamos:Alguns usuários não são fãs do bloco de bambu, embora ele se sustente e seja resistente a bactérias. Pode ser uma curva de aprendizado ao usar facas deste peso.

Melhor retorno para seu investimento: Conjunto de blocos de 18 peças forjados de fusão de talheres Chicago

Nossa opinião:Um conjunto de facas acessível que não economiza em qualidade ou desempenho.

O que gostamos:Inclui 17 facas versáteis. De fácil manutenção. As facas têm um toque extremamente confortável na mão. Aço inoxidável com alto teor de carbono significa lâminas mais duras e mais fortes que não enferrujam, não mancham ou fendem.

O que não gostamos:Alguns usuários têm problemas com a quebra das facas. Não inclui tesouras ou aço polido. O bloco é contado como uma das peças do conjunto, então você não ganha 18 facas.

Escolha 3: Conjunto de facas forjadas Mercer Culinary Renaissance seis peças

Nossa opinião:Não fornece tantas facas quanto alguns outros conjuntos, mas a qualidade é excelente.

O que gostamos:As lâminas são extremamente afiadas e os cabos oferecem uma pegada confortável. Feito de aço alemão de alto carbono em uma única peça, construção forjada. As facas resistem à ferrugem, manchas e corrosão. O bloco é feito de vidro temperado impressionante.

O que não gostamos:Inclui apenas cinco facas, embora sejam essenciais. Não vem com aço para afiar.

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