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Nem todos os conjuntos de panelas incluem tampas, mas são úteis para tê-los à mão. Tampas de vidro são úteis para vigiar os alimentos enquanto eles fervem ou fervem.

Se você planeja refogar, fritar ou dourar os alimentos em um fogão de indução totalmente novo, você precisa de utensílios de cozinha que combinem. Cozinhar por indução envolve aquecimento por indução magnética. O resultado? Os queimadores não ficam extremamente quentes e o calor é rapidamente ajustável. A desvantagem é que cozinhar dessa maneira requer utensílios de cozinha especiais.

Qualquer coisa a que um ímã se fixe deve funcionar com a tecnologia de cozimento por indução. Panelas feitas de materiais como ferro fundido e aço inoxidável - como o potes Duxtop topo de gama que selecionamos como nossa escolha Best of the Best - são adequados para este tipo de cozinha. Para simplificar seu processo de tomada de decisão, criamos um guia rápido para ajudá-lo a selecionar as panelas e frigideiras adequadas para seu fogão.


Considerações ao escolher conjuntos de pratos de indução

Suas necessidades culinárias


Conjuntos diferentes incluem uma variedade de potes, panelas e outros acessórios de fogão. O conjunto escolhido depende principalmente dos seus hábitos de cozimento. Um chef doméstico apaixonado pode preferir um conjunto grande que inclua peças especiais como uma wok ou vaporizador, além das panelas e frigideiras padrão. Para o cozinheiro doméstico ocasional, um conjunto compacto com uma frigideira e algumas panelas deve resolver o problema.



Pense no tipo de comida que você faz para avaliar suas necessidades específicas. Se você costuma cozinhar para um ou dois, não precisa de um conjunto com várias panelas espaçosas. Se você costuma cozinhar para uma multidão, verifique se o conjunto escolhido inclui panelas grandes e potes de caldo.

Material

Depois de decidir o que você precisa em um conjunto de panelas, considere o tipo de material que deseja para suas novas panelas. A maioria dos recipientes de metal são adequados para cozimento por indução, mas sempre verifique as letras pequenas para confirmar se um conjunto funcionará para este tipo de fogão. As opções prontas para indução incluem aço inoxidável, cobre, ferro fundido e alumínio anodizado rígido. Ferro fundido é a opção mais durável, mas se não for temperado, requer um pouco de atenção para manter uma superfície antiaderente. Aço inoxidável e alumínio anodizado rígido são opções de longa duração. O cobre é outra escolha durável que absorve calor rapidamente, mas é mais provável que se dobre e perca a forma do que outros materiais.


Recursos

Pedaços de panelas

Algumas peças de panelas padrão que você pode encontrar incluídas em um conjunto de panelas de indução:

Frigideira (10 ou 12 polegadas de diâmetro)
Potes de estoque de tamanhos variados
Panela
Frigideira refogada
Múltiplas tampas


Peças diversas incluídas em alguns conjuntos de utensílios de cozinha:

Wok
Panela de paella
Braseiro (para refogar alimentos)
Assadeira
Vaporizador

Cofre forte para forno

Os utensílios próprios para forno também são ideais para situações de cozimento em duas etapas, em que é necessário grelhar ou aquecer os itens depois de colocá-los no fogão. Escolha opções com alças de toque frio e alças de tampa para proteção adicional contra queimaduras.


Preço

Conjuntos de panelas de indução de alta qualidade custam bem mais de US $ 100, dependendo do número de peças incluídas e da marca em questão. Conjuntos de recipientes de indução básicos e básicos começam em US $ 30, mas aumentam de preço dependendo do tamanho do conjunto.

Perguntas frequentes

P. Meus utensílios de cozinha existentes funcionarão com meu novo fogão de indução?


PARA.Se você conseguir fazer com que um ímã grude em suas panelas, eles funcionarão em seu fogão de indução. Você saberá rapidamente se seus vasos são incompatíveis. Felizmente, há uma abundância de conjuntos de panelas de indução fantásticos para escolher.

P. Preciso ajustar meus métodos de cozimento ao usar utensílios de cozinha prontos para indução?

PARA.Na verdade. Usar um fogão de indução é muito parecido com um fogão normal. Uma vantagem é que os queimadores não ficarão tão quentes ao toque como ficariam em um fogão padrão. Os ajustes de temperatura por indução são incrivelmente rápidos e precisos, então você pode querer ser um pouco mais conservador ao aumentar o calor do fogão para evitar queimar ou queimar alimentos. Isso pode danificar seus utensílios de cozinha.

Conjuntos de panelas de indução que recomendamos

Melhor dos melhores: Conjunto de panelas Duxtop Impact-Bonded Technology

Nossa opinião: Um conjunto de utensílios de cozinha robusto com uma vasta gama de peças, incluindo utensílios de cozinha úteis. Uma opção de alta qualidade para equipar uma nova cozinha.

O que gostamos: Panelas e frigideiras de aço inoxidável são incrivelmente duráveis ​​e apresentam marcadores de medição convenientes.

O que não gostamos: Não é ideal para fazer panquecas, omeletes.

Melhor retorno para o seu dinheiro: Conjunto de cerâmica Vremi para fogão de indução

Nossa opinião: Atraente o suficiente para ser deixado no fogão quando não estiver em uso. Ótimo para o cozinheiro com um orçamento que tem um olho para o estilo.

O que gostamos: As peças aquecem uniformemente e possuem um revestimento cerâmico antiaderente. Os tachos e panelas são fáceis de limpar e podem ser lavados na máquina de lavar loiça.

O que não gostamos: Os cabos não são à prova de calor.

Escolha 3: Conjunto de aço inoxidável Cuisinart Multiclad Pro

Nossa opinião: Um conjunto de panelas de indução que durará toda a vida, perfeito para o ávido cozinheiro doméstico.

O que gostamos: Aço inoxidável verdadeiro que não deforma ou descolorir com o tempo. É seguro para usar no forno e na máquina de lavar louça. Os cabos anti-calor ajudam a prevenir acidentes.

O que não gostamos: É um conjunto caro.

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