Se você é um verdadeiro aficionado por café, provavelmente já sabe que fazer o café mais saboroso em casa exige que você mesmo moa os grãos. No entanto, para o café mais saboroso, um moedor de rebarbas é sua melhor opção, pois cria uma textura uniforme e uniforme para os grãos. Um moedor de rebarbas também oferece mais opções de moagem. Você pode variar a textura dos grãos dependendo do tipo de café que está fazendo ou do método que está usando para prepará-lo.

Você pode escolher entre diferentes tipos de moedores de rebarbas, como manuais ou elétricos, para encontrar a opção perfeita para o seu dia-a-dia de fazer café. Continue lendo nosso guia de compras para aprender tudo que você precisa para escolher o melhor moedor de rebarbas para sua cozinha. Também incluímos recomendações específicas de produtos, incluindo nossa principal escolha, o Breville Smart Grinder , que oferece mais de 60 configurações de moagem e um display LCD que torna a moagem extremamente fácil de operar.

Considerações ao escolher rebarbadores


Método de moagem

As rebarbadoras estão disponíveis em dois tipos de métodos de retificação: plana e cônica. Ambos os tipos apresentam duas superfícies abrasivas entre as quais os grãos de café são capturados para moagem, mas diferem em termos de forma e configuração das rebarbas.


Um moedor de rebarba planatem duas rebarbas dispostas horizontalmente, uma voltada para cima e outra voltada para baixo. Os grãos ficam presos entre os dois e depois moídos quando as rebarbas giram. Os amoladores de rebarba planos produzem solos extremamente uniformes, mas é mais fácil para os grãos ficarem presos entre as rebarbas, o que torna a limpeza mais difícil.



Um moedor de rebarba cônicotem duas rebarbas em forma de cone que ficam uma dentro da outra. Os grãos de café caem dentro dos cones verticalmente e são moídos quando as rebarbas giram. Os moedores de rebarba cônicos não criam solos uniformes - em vez disso, eles geralmente produzem moinhos grandes e pequenos dentro da configuração de moagem escolhida. Eles são mais fáceis de limpar do que os moedores de rebarbas planas.

Manual vs. elétrico

Alguns moedores de rebarbas são modelos manuais, que apresentam manivelas que você deve girar à mão para moer os grãos. De outros moedores de rebarbas tem motores elétricos, então basta apertar um botão para moer os grãos.


Tanto os moedores manuais quanto os elétricos podem moer seus grãos com eficácia, mas os modelos manuais definitivamente exigem mais esforço prático. Eles não criam tanto calor quando estão moendo os grãos, portanto, não alteram o aroma e o sabor do café como um modelo elétrico.

Recursos

Material de rebarba

As rebarbas em um moedor de rebarbas são geralmente feitas de cerâmica ou aço inoxidável. As rebarbas de cerâmica são mais caras, mas na maioria dos casos oferecem a melhor durabilidade. Eles também oferecem uma moagem mais fina, o que os torna uma opção ideal para fazer café expresso. As rebarbadoras de aço inoxidável são mais acessíveis, mas normalmente não duram tanto, o que significa que as rebarbas podem precisar ser substituídas com mais frequência.


Configurações de moagem

Os moedores de rebarbas geralmente oferecem uma variedade de configurações de moagem. Muitos modelos têm uma opção de pulso, que permite controlar por quanto tempo os grãos são moídos pressionando e liberando um botão. Alguns também possuem uma configuração de moagem automática, que fornece moagem automática sem a necessidade de apertar nenhum botão. Outros moedores de rebarba têm uma configuração de moagem cronometrada, portanto, você pode definir um período de tempo específico para o moinho funcionar e, em seguida, ele se desliga automaticamente.

Você pode encontrar moedores de rebarbas com 15 a mais de 100 configurações de moagem. Na maioria das vezes, 20 a 40 configurações são tudo que a maioria das pessoas precisa para fazer a maioria dos tipos de café e ter opções para experimentar.

Opção Stepless


Um moedor de rebarba escalonado oferece um número específico de configurações de moagem que você seleciona antes da moagem. Um moedor contínuo, por outro lado, não oferece nenhuma opção predefinida, então você tem um número infinito de opções. Você pode ajustar a moagem para torná-la tão grosseira ou fina quanto desejar ao longo de uma faixa que geralmente é controlada com um botão deslizante para o controle mais preciso sobre sua moagem.

Opção de dosagem

Um moedor de rebarba dosadora coleta todo o café moído em um recipiente. Ao puxar a alça do recipiente, você pode dispensar o pó diretamente no recipiente da máquina de café. Dessa forma, você não precisa se preocupar em medi-los.

Velocidade do motor


Se você optar por uma rebarbadora elétrica, preste atenção à velocidade do motor. Modelos mais baratos tendem a ter uma velocidade mais alta, o que pode criar muito calor ao moer e danificar os grãos, levando a um café com sabor ruim. Opte por um moedor elétrico de rebarbas com motor de baixa rotação para garantir que seu café tenha o sabor mais rico possível.

Preços do moedor de rebarba

Moedores de rebarbas geralmente variam de $ 15 a $ 200. Os modelos manuais geralmente custam entre $ 15 e $ 70, enquanto os moedores elétricos ou automáticos podem variar de $ 35 a $ 200.

Perguntas frequentes

P. Um moedor de rebarbas é melhor do que um moedor de lâmina?

PARA.A maioria dos conhecedores de café acha que um moedor de rebarbas é superior a um moedor de lâmina devido à consistência de seus grãos. Se o seu pó contém partículas de tamanhos diferentes, a taxa de extração pode variar entre eles, levando a um café amargo ou de sabor fraco. Com um moedor de rebarbas, você terá solos uniformes que um moedor de lâmina simplesmente não consegue fornecer.

P. Com que frequência as rebarbas em um moedor de rebarbas precisam ser substituídas?

PARA.As rebarbas de um moedor podem ficar opacas com o tempo, o que significa que ele não pode moer seu café com a mesma eficácia. As rebarbas de cerâmica tornam-se cegas mais lentamente do que as rebarbas de aço inoxidável, embora às vezes possam rachar. As rebarbas de cerâmica geralmente podem lidar com até 1.500 libras de café antes de precisarem ser substituídas. As rebarbas de aço inoxidável geralmente podem moer até 1.000 libras antes de serem substituídas.

Moedores de rebarbas que recomendamos

Melhor dos melhores: Breville Smart Grinder

Nossa opinião:Um excelente moedor de rebarbas que fornece resultados consistentemente excelentes e muitos recursos úteis, tornando-o o melhor modelo do mercado.

O que gostamos:Oferece 60 configurações de moagem. Fornece dosagem precisa que você pode ajustar facilmente. O display LCD claro mostra a configuração de moagem, o tempo e o número de porções escolhidas. Hopper remove facilmente para limitar a bagunça.

O que não gostamos:Mais caro que grande parte da concorrência. A configuração de moagem bruta é mais fina do que alguns usuários preferem.

Melhor retorno para seu investimento: Moinho automático de rebarbas Cuisinart Supreme Grind

Nossa opinião:Uma rebarbadora automática altamente eficaz que vem com um preço acessível.

O que gostamos:Fornece resultados de moagem consistentes a um preço que se encaixa na maioria dos orçamentos. Oferece 18 configurações de moagem. Apresenta um temporizador conveniente. O design atraente em aço inoxidável confere um aspecto elegante à sua bancada.

O que não gostamos:Configurações de moagem mais finas produzem solos mais grosseiros do que alguns usuários gostariam.

Escolha 3: Jardim Novamente

Nossa opinião:Uma rebarbadora mais do que adequada que pode realizar o trabalho sem muitos dos recursos oferecidos pelas opções de ponta; embora tenha alguns problemas de desempenho.

O que gostamos:Uma esmerilhadeira simples e fácil de operar com um simples botão liga / desliga. Oferece 40 configurações de moagem. O preço médio não vai quebrar o banco. Um modelo de entrada ideal para quem está começando a moer seu próprio café.

O que não gostamos:O recurso de dosagem não é tão fácil de usar quanto poderia ser. O motor pode estar extremamente alto.

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