O 4 de julho é sinônimo de duas coisas: fogos de artifício e churrasco. Mas ser um mestre da grelha é mais fácil dizer do que fazer, e pode ser uma tarefa árdua para muitos. Ter algumas dicas profissionais em seu currículo pode ajudar a trazer os sabores mais suculentos em sua carne, frutos do mar ou vegetais. Em vez de improvisar, atenha-se a esses hacks infalíveis, que foram examinados por especialistas em churrasco de todo o mundo.

1. Subalecrim para espetos.Ainda é robusto o suficiente para manter seus kabobs juntos, com um bônus aromático adicional. Por que usar uma vara de madeira quando você poderia assar lentamente ervas aromáticas? Isso tira um pouco do trabalho braçal de tempero e também impede que sua comida caia pelos portões da grelha.

2. Precisa de um iniciador de incêndio?Pegue uma caixa de ovos vazia e alguns tijolos de carvão. Isso também pode ser feito em viagens de acampamento, se você não tiver um iniciador de incêndio. Encha a caixa de ovos com os tijolos e acenda-a - na hora de queimar, os tijolos de carvão devem estar quentes o suficiente para cozinhar.


3. Grelhe o peixe em uma cama de limões fatiados.Grelhar peixes pode ser especialmente complicado - os filés costumam ser escamosos ou tendem a grudar na grelha, fazendo você perder aquelas lindas marcas da grelha e, assim, tirar um pouco do sabor. Dessa forma, seu filé será infundido com uma explosão picante de frutas cítricas.

4. Faça seu churrasco funcionar como fumante.Maximize o sabor dos seus ingredientes com um mínimo de investimento de tempo. Muitas marcas vendem chips de fumar para churrasco a preços acessíveis, mas isso também pode ser obtido em um processo DIY, envolvendo cavacos de madeira em uma bolsa de papel alumínio e fazendo furos nela. Em seguida, coloque-o sob a grelha para um pouco de bondade esfumaçada.


5. Coloque um cubo de gelo no meio do seu hambúrguer antes de grelhar.Não há nada pior do que uma mordida seca de hambúrguer, portanto, fazer essa simples etapa ao formar seus hambúrgueres garante uma mordida perfeitamente úmida com qualidade de restaurante. Lembre-se de cobrir com mais carne. Se um cubo de gelo estiver muito aguado, você pode sempre adicionar um pacotinho de manteiga no centro.



6. Pulverize sua carne com suco de maçã.Isso pode parecer estranho, mas adiciona um sabor doce ao frango, porco ou costela. Você pode adicionar uma pequena porção de cidra de maçã para trazer um pouco mais de acidez ao seu hambúrguer. Essa também é uma maneira fantástica de adicionar umidade à sua proteína, como o truque do cubo de gelo faz.

7. Mantenha sua grelha limpa com uma cebola ou uma esteira para churrasqueiras. Em vez de usar demais a escova para grelhar, preserve sua vida útil esfregando com metade da cebola, que limpa os resíduos da grelha. Deixe sua grelha quente e espetar a metade da cebola com um espeto como alça, esfregando o lado fatiado com a face para baixo. Você pode até evitar a bagunça completamente investindo em uma esteira de grelha (veja nossa favorita abaixo), que são colocadas sobre a grelha antes de cozinhar e evitam que grudem, evitando que você pule a limpeza frustrante.

8. Faça o teste de propano.Não há nada pior do que perceber que você tem um tanque de propano vazio e um pátio cheio de gente faminta. Se você não tem certeza se tem propano suficiente para grelhar para todos e não tem um medidor de propano, despeje um balde de água quente sobre o tanque de propano antes da festa. O tanque deve estar frio onde há propano e quente onde está vazio.


9. Crie zonas de calor na grelha. Cada grelha tem seções que são naturalmente mais quentes e mais frias. Conhecer esses pontos quentes dentro e fora pode ser uma vantagem - crie zonas iniciando os itens no lado mais quente da grelha e terminando no lado mais frio. Começar em uma temperatura mais quente dá aos seus hambúrgueres um acabamento crocante, enquanto as zonas mais frias garantem que sejam cozidos por completo.

10. Use uma luz de grade para melhor visibilidade noturna. Há uma razão pela qual as pessoas fazem churrascos durante o dia - porque à noite, é quase impossível ter uma visão precisa de suas carnes sem uma lanterna frontal, resultando em filés cozidos demais e mal cozidos. Para garantir visibilidade total para churrascos noturnos, opte por uma grelha flexível com uma base robusta e suas aventuras noturnas na churrasqueira se tornarão muito mais fáceis de enfrentar.

11. Use um termômetro de carne para um trabalho de grelha consistentemente perfeito. Mesmo para os profissionais, pode ser difícil avaliar se um pedaço de carne é cozido na grelha, pois o calor pode variar com base em fatores como o clima, o tipo de grelha e por quanto tempo a carne continua cozinhando depois de ingerida fora da grelha. Para cozinhar com um acabamento adequado a cada vez, invista em um termômetro de leitura instantânea que permite precisão e poupa muita ansiedade.

Lista de compras de churrasco de 4 de julho


Termômetro de carne: Experimente um termômetro de leitura instantânea que pode registrar a temperatura em apenas dois a três segundos com uma ampla faixa de temperatura. Diga adeus às suposições com o Wizen Digital Food Thermomete r, que vem decorado com recursos à prova d'água e luz de fundo e tem garantia vitalícia.

Luz da grelha: Uma luz LED brilhante e maleável é essencial quando se trata de iluminação noturna para churrasco, e não estamos falando de ambiente. Obtenha iluminação rápida e clara exatamente onde você precisa. O Luz LED Conceitos para Churrasqueira tem um design pescoço de ganso de 22 polegadas com ajuste de 360 ​​graus, bem como uma braçadeira de parafuso ajustável.

Lascas de madeira: Se você não quiser fazer você mesmo com este hack, experimente uma variedade de chips fumegantes, como Chips de fumar produtos para churrasco Western Premium , que vem em quatro sabores. Experimente lascas de madeira crua natural de pêssego, bordo, maçã e cereja que são compatíveis com carvão, churrasqueiras a gás ou fumantes elétricos. Este pacote de variedades vem com uma bandeja para fumantes reutilizável.

Acionador de fogo de sobrevivência:Isto Swiss Safe 5 em 1 acionador de partida com bússola, apito e paracord podem ser projetados para situações mais terríveis, mas dá conta do recado. Perfeita para churrascos, acampamentos ou caminhadas, esta ferramenta útil vem em um pacote de 2 e pode iniciar um fogo poderoso em qualquer condição climática.


Churrasqueira a gás:Você não pode chegar a lugar nenhum em seus empreendimentos de churrasco sem uma grade sólida. Esta churrasqueira a gás de 40.800 BTU tem 438 polegadas quadradas de espaço para grelhar e uma grade de aquecimento de 192 polegadas quadradas espalhada sobre grelhas de ferro fundido. Construído em aço durável, o Char-Griller E3001 Grillin Pro vem com ignição eletrônica e ganchos para utensílios. É um candidato digno e acessível em comparação com as opções mais caras do mercado.

Esteiras para grelha:Mantenha o seu churrasco com aspecto de novo com um tapete de grelha resistente mas flexível. Isto versão de Kona Best tem recursos antiaderentes e vem em um conjunto de dois que pode suportar até 600 graus e 10.000 usos. Ele também vem com uma garantia de 7 anos, caso este protetor de grade não esteja de acordo com seus padrões.

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