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Alimentos que você deveria lavar e aqueles que não deveria

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O CDC estima que a cada ano cerca de um em cada seis americanos (ou 48 milhões de pessoas) adoece, 128.000 são hospitalizados e 3.000 morrem de doenças transmitidas por alimentos. A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de alimentos e água potável que é contaminado por meio de cozimento impróprio . A contaminação cruzada, onde os microrganismos são espalhados entre os alimentos durante o processamento, se as mesmas superfícies e equipamentos forem usados, é uma preocupação real. Não armazenar os alimentos adequadamente ou mantê-los sem refrigeração pode ser uma condição ideal para que os germes se espalhem ecausar estragos em seu corpo .


Maçãs

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Embora sejam doces, crocantes e cheio de antioxidantes , o Programa de Dados de Pesticidas do USDA descobriu que há 47 resíduos de pesticidas nas maçãs. Isso se deve principalmente às ameaças de insetos e fungos. Sem mencionar que patógenos humanos como Salmonella, E. coli, Listeria ou hepatite A podem viver na superfície não lavada de uma maçã, de acordo com familyshare.com.


Comida enlatada

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Você já pensou em quantas pessoas tocaram no topo da sua lata? Foi da fábrica para a loja, foi tocado por funcionários e, finalmente, foi para a prateleira. Certifique-se de lavar a lata e limpar a parte superior antes de abri-la para evitar que qualquer bactéria deslize para dentro.

Abacate

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Acredite ou não, é imperativo lavar abacates antes de comê-los. Você pode literalmente ter uma intoxicação alimentar se não o fizer. De acordo com Business Insider , “A superfície da pele pode conter pesticidas e bactérias prejudiciais”. Então, quando você for cortá-la ao meio, sua faca pode trazer essas toxinas para dentro da fruta.


Morangos

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Grandes quantidades de pesticidas perigosos são aplicados aos morangos para que possam ser entregues no prazo, durante todo o ano e a um preço barato. Aproximadamente 54 pesticidas em média são transportados morangos . Quer pretenda comê-los imediatamente ou guardá-los para mais tarde, deve lavá-los imediatamente.

Arroz

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Você deve sempre lavar o arroz, principalmente o importado. Tem muito amido aderente que sobra do processamento, pesquisar diz. “Seu arroz cozido importado pode ficar totalmente pegajoso se você não lavá-lo.”


Saladas embaladas

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Itens de produtos embalados, como salada de verduras, são pré-lavados e prontos para comer, de acordo com Foodsafety.gov . A maioria das saladas já ensacadas, mesmo vegetais vendidos separadamente em sacos, como cenouras e aipo, também são pré-lavados. Procure um rótulo 'pronto para comer' . Não os lave porque você aumenta a chance de bactérias serem transferidas das superfícies da cozinha para a salada.

Carne crua e peixe

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Lavar aves, bois, peixes, carne de porco, cordeiro ou vitela crus antes de cozinhar é inútil e não recomendado. O bactérias podem se espalhar para outros alimentos , utensílios e superfícies de cozinha, de acordo com o USDA. Além disso, algumas bactérias não podem ser simplesmente eliminadas. Somente a alta temperatura pode matá-los. Use um termômetro para alimentos para certificar-se de que a comida atingiu uma temperatura alta o suficiente para destruir os germes transmitidos por alimentos.


Ovos

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Você não deve lavar ovos antes de colocá-los na geladeira . A lavagem é uma parte rotineira do processamento comercial de ovos, então eles já são lavados, diz o USDA. “Bloom”, que é a cobertura natural dos ovos recém-postos, ajuda a prevenir a infiltração de bactérias na casca. É retirado com a lavagem e substituído por uma leve camada de óleo mineral comestível que restaura a proteção. O tratamento extra dos ovos, como lavagem, pode aumentar o risco de contaminação cruzada.

Massa

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O enxágue da massa resultou em apenas uma coisa - remove o amido que ajuda a reter e absorver o molho. Esse amido é o que realmente faz o molho ficar com a massa . Então não faça isso a menos que você goste de espaguete sem gosto . Escorra o macarrão em uma peneira e sacuda para tirar todo o excesso de água. Você pode lavar a massa apenas se estiver fazendo uma salada fria e não estiver servindo imediatamente, de acordo com o One Green Planet.


Presunto e bacon

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Às vezes, as pessoas lavam ou molham presunto e bacon porque acham que sim reduz o teor de sódio ou sal o suficiente para permitir que eles comam esses alimentos se eles estão em uma dieta com restrição de sódio . No entanto, muito pouco sal é removido pela lavagem, enxágue ou imersão em um produto cárneo, de acordo com o USDA, e não é recomendado devido à possível contaminação cruzada.