Um nutricionista nutricionista registrado define o recorde direto

Em teoria, uma alimentação saudável deveria ser fácil.

Coma principalmente alimentos inteiros. Inclua muitos vegetais. Crie refeições balanceadas. Controle o tamanho das porções. Desfrute de guloseimas em moderação .

Claro, tudo parece muito simples, mas tudo isso parece se tornar complicado quando somos constantemente bombardeados com informações inconsistentes sobre nutrição, dieta e perda de peso.


Sem falar que requer muita determinação e atenção plena escolher o que você sabe que é a opção mais saudável quando você se depara com escolhas alimentares todos os dias.

De repente, descobrir exatamente o que comer ou que dieta seguir para atingir seus objetivos parece muito mais complicado do que simplesmente ' comer saudável '.


Se você ouviu de um amigo, leu na internet ou viu na TV, com tantas informações diferentes sobre nutrição circulando, tentando decifrar o que é fato e o que é ficção pode parecer um pouco opressor.



Existem muitos equívocos sobre dieta, nutrição e perda de peso, mas atualmente esses seis são alguns dos mais comuns. Então, para ajudar a esclarecer cada um deles, conversei com Jill Weisenberger , MS, RDN, CDE, nutricionista nutricionista registrada na Virgínia e autora de O Guia da Pessoa Sobrecarregada para Melhor Nutrição .

Abaixo, ela desmascara seis mitos sobre nutrição e perda de peso que simplesmente não são verdadeiros.

1. Mito: você não deve comer comida branca.
Embora alimentos inteiros coloridos muitas vezes sejam ricos em nutrientes, Weisenberger diz que a cor não indica necessariamente o valor nutricional de um alimento. “Infelizmente, muitos de meus pacientes ao longo dos anos proibiram muitos alimentos brancos nutritivos de suas dietas, incluindo leite, queijo cottage, batatas, maçãs, bananas, peras, cogumelos e muito mais”, disse ela. “Na verdade, batatas, maçãs e peras fornecem quercetina, um fitonutriente estudado por seus benefícios para a saúde do coração.”


2. Mito: Alimentos “processados” são ruins.
O conselho de dieta popular gosta de alertar as pessoas contra alimentos processados , principalmente produtos embalados que incluem ingredientes artificiais ou uma grande quantidade de conservantes. Embora seja uma ideia inteligente evitar alimentos 'lixo' embalados que não oferecem muito em termos de nutrientes, você não precisa evitar cada coisa que é tecnicamente considerada processada. “Alimentos processados ​​incluem feijão enlatado, tomate enlatado, purê de maçã natural, atum enlatado, iogurte e muito mais”, diz Weisenberger, que considera tudo isso parte de uma dieta saudável e bem balanceada.

3. Mito: você deve fazer compras no perímetro da mercearia.
Recentemente, essa tem sido uma dica popular destinada a ajudar as pessoas a aprender como navegar melhor no supermercado. E embora seja verdade que existem muitos alimentos saudáveis ​​que podem ser encontrados nos arredores da loja, seguir esta dica pode fazer com que você perca muitos outros alimentos básicos saudáveis. “Há muitos alimentos nutritivos que dificilmente serão encontrados ao longo do perímetro da loja”, diz Weisenberger. “Por exemplo, feijão enlatado e seco, frutas e vegetais enlatados, arroz integral, salmão enlatado, aveia e outros estão nos corredores centrais. E ao longo do perímetro estão muitos alimentos não tão saudáveis ​​como pés de porco, bacon, itens de padaria e muito mais. ”

4. Mito: para perder peso, você precisa comer com frequência.
“Na verdade, a pesquisa não sugere que várias mini refeições sejam melhores ou piores do que três refeições maiores para controle de peso”, diz Weisenberger. Mais ainda, é mais inteligente seguir uma programação alimentar que funcione melhor para você e suas necessidades individuais. “As pessoas que desejam perder peso ou melhorar suas dietas devem observar a qualidade de sua ingestão de alimentos e a quantidade de alimentos e calorias que ingerem”, explicou Weisenberger. 'Ambos são de extrema importância, enquanto o número de refeições e lanches é de pouca importância. Não me importo se meus pacientes comem três vezes por dia ou quatro, cinco, seis ou sete. Eles devem escolher o horário de refeição e lanche que funciona para eles e não aquele que foi arbitrariamente ditado a eles. '

Ela continua explicando que lanches devem ser tratados como uma oportunidade de se encaixar em grupos de alimentos e nutrientes que podem ter faltado em outras refeições. 'Gosto de fazer um lanche no meio da tarde para ajudar a prevenir a fome extrema antes do jantar estar pronto. Raramente fico com fome em outros momentos entre as refeições, então raramente lanche mais de uma vez à tarde ', disse ela. 'Eu uso essa hora do lanche como uma oportunidade para comer alimentos de que preciso mais. Para mim, lanche é comida entre as refeições. Infelizmente, às vezes as pessoas equiparam lanche com junk food. '


5. Mito: para perder peso, você precisa aceitar a fome.
Weisenberger diz que estar sempre com fome é uma ótima maneira de ter certeza de que você vai desistir rapidamente de sua dieta e de seus objetivos de perda de peso. “Em vez disso, coma alimentos recheados e com menos calorias, como muitos, muitos e muitos vegetais”, disse ela. “A pesquisa sugere que comer uma sopa à base de caldo ou salada de baixa caloria antes de uma refeição nos ajuda a cortar o total de calorias sem passar fome. '

6. Mito: Gordura é ruim.
“Na verdade, é o tipo de gordura que importa mais do que a quantidade de gordura”, diz Weisenberger. “Um pouco de gordura é bom porque nos ajuda a absorver vitaminas solúveis em gordura e outros compostos que melhoram a saúde de nossos alimentos.” Procure incorporar gorduras saudáveis ​​em sua dieta, como nozes, abacates e azeite de oliva.

7. Mito: carboidratos são ruins.
Assim como com a gordura, os carboidratos também costumam ter uma má reputação. “Parece que a proteína é o único macronutriente universalmente amado”, disse Weisenberger. 'Há muitas maneiras de um prato saudável, incluindo refeições pesadas em carboidratos. O problema com os carboidratos é que eles estão agrupados, mas pastéis para torradeira e feijão preto não pertencem à mesma categoria. Em vez de agrupar os alimentos por seus macronutrientes, prefiro observar sua qualidade. Amendoins e amêndoas são potências de nutrientes com baixo teor de carboidratos. Melão e lentilhas são potências ricas em carboidratos. Um par não é melhor que o outro. Vejamos a qualidade nutricional de um alimento. Vejamos grupos de alimentos em vez de nutrientes individuais. E, por favor, vamos parar de demonizar qualquer macronutriente. '