Um nutricionista revela a verdade sobre como seguir essa estratégia de dieta da moda

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Beber suco está na moda.

Não, não é como o saboroso suco de fruta que sua mãe costumava embalar na merenda da escola.


Estamos falando sobre o tipo cru, tipicamente verde, que você encontrará em um bar de batidos de boutique de fitness moderno ou na seção de bebidas em um café da fazenda para a mesa da moda.

Claro, existem diferentes níveis nos quais você pode se envolver com essa tendência cada vez mais popular. Alguns restringem seu consumo de suco estritamente à recuperação pós-treino ou incluem-no como parte de um café da manhã carregado com nutrientes.


Mas então, na outra extremidade do espectro está o que é referido como uma 'limpeza de suco', ou um período de tempo alocado em que a dieta de uma pessoa consiste em nada além de suco.

Muito em parte graças às celebridades que apregoaram esse “método de dieta” por sua capacidade de produzir resultados de perda de peso rápida, a limpeza de sucos se tornou cada vez mais popular.

Mas será que ceder a nada além de frutas e vegetais liquefeitos, mesmo por apenas alguns dias, é uma estratégia de dieta inteligente?

Conversamos com Dana Kofsky , um nutricionista certificado e consultor de bem-estar corporativo, para descobrir.


The Active Times: Há algum benefício em seguir uma limpeza com suco?
Kofsky:
Eu diria que não há muitos prós na limpeza de sucos. A maioria das pessoas deseja fazer limpezas com suco para liberar peso. Pode ajudar a perder peso na balança, mas não é a melhor maneira de perder peso, nem é sustentável . Outros vêem isso como uma ótima maneira de chegar lá seus vegetais para o dia . Embora haja alguma verdade nessa afirmação, o fibra é removido do vegetal e você fica com todos os açúcares. A maioria das pessoas que não se importam com vegetais está optando por sucos que contenham frutas porque têm um sabor melhor, mas isso aumenta os níveis de açúcar.

Portanto, além das desvantagens que você acabou de mencionar, quais são alguns dos efeitos negativos e riscos, se houver, associados a seguir uma limpeza com suco?
Muitas limpezas de suco envolvem não consumir proteína em tudo, ou têm quantidades muito baixas dele. As pessoas precisam de um suprimento diário de proteína para construir músculos saudáveis, para regenerar os músculos após um treino e para construir células imunológicas.

Por causa da queda significativa nas calorias, há uma chance significativa de que isso envie o corpo para modo de fome , o que significa que tentará conservar calorias, desacelerando o metabolismo. Muitas pessoas, durante a limpeza, costumam sentir efeitos colaterais como dores de cabeça, fadiga, confusão mental, alterações de humor e dores de fome.

Há alguém em particular que definitivamente não deveria seguir uma limpeza com suco?
Sim, eu sugiro fortemente que as pessoas com diabetes não sigam uma limpeza com suco. O suco pode potencialmente causar estragos nos níveis de glicose no sangue. O mesmo é verdade, porém, para pessoas sem diabetes.

Como nutricionista, você diria que os sucos limpadores são “saudáveis”? Por que ou por que não?
Eu diria que as limpezas com suco são 'prejudiciais à saúde'. As pessoas recebem muito mais benefícios ao comer frutas e vegetais inteiros. O suco não pode ser considerado uma 'dieta' completa e não é um estilo de vida sustentável. Eu trabalho com meus clientes na criação de um estilo de vida saudável e equilibrado, completo com todos os grupos de alimentos que beneficiam o corpo de cada indivíduo e um estilo de vida que eles podem sustentar.

O suco é algo que as pessoas fazem para soluções rápidas e de curto prazo. Vale a pena trabalhar por tudo na vida que vale a pena ter. Uma solução rápida geralmente não leva à raiz do problema. Há uma crença de que suplementar uma refeição para fazer sucos por longos períodos é bom, mas seu corpo não está recebendo tudo o que precisa diariamente, como proteínas e gorduras.

Na sua opinião, quais são os maiores equívocos sobre os limpadores de suco?
É apenas o que está na moda no momento. O maior equívoco é que é tão bom para você quanto comer frutas e vegetais inteiros. Ao fazer suco de frutas e vegetais, você remove as fibras, causando um aumento mais rápido nos níveis de açúcar no sangue e de insulina.


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