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Tanto Brown quanto Dickson recomendam o painço como uma opção mais acessível em comparação com a sempre popular (e geralmente cara) quinua. “O painço é um grão antigo que é naturalmente sem glúten.” Dickson disse. “Ele cozinha usando o mesmo método da quinua - que tem cerca de metade do tempo de cozimento em comparação com o arroz integral - e compartilha um sabor, textura e perfil nutricional semelhantes. Por outro lado, Ficek diz que a quinua é um superalimento que vale seu preço mais alto. “[É] uma das proteínas vegetais que contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-se um alimento perfeito que não é facilmente substituído”, disse ela.

10 alternativas acessíveis de superalimentos

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Você não precisa permitir que um orçamento limitado o impeça de comer da forma mais saudável possível; existem muitas “trocas de superalimentos” que são igualmente nutritivas, mas muito mais fáceis para sua conta bancária. Pedimos a alguns especialistas em alimentos saudáveis ​​que compartilhassem suas alternativas favoritas de superalimento. Aqui está o que você deve procurar quando estiver em busca dos alimentos mais nutritivos que também são acessíveis.

Couve verde em vez de couve

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“[Collards] são frequentemente mais baratos e embalam toneladas de vitamina K, chave para a saúde óssea e do sangue, e fibras e vitamina A, chave para a saúde dos olhos, crescimento celular e imunidade”, diz Lula Brown , um Certified Health Coach e chef particular baseado na cidade de Nova York. Mollie Dickson, CEO e Diretora de Educação da A cozinha do coração , empresa de consultoria em alimentação e nutrição que trabalha com uma equipe de dois nutricionistas credenciados e um médico, mencionou que o espinafre, embora menos na moda, também é uma ótima alternativa à couve. “Este alimento básico é tão nutritivo e normalmente mais acessível e barato”, disse ela. “Embora ambos tenham níveis comparáveis ​​de vitamina A e cálcio, o espinafre assume a liderança em quantidade de potássio. Além disso, tem cerca do dobro da quantidade de ferro e magnésio. ” Abby Langer , um nutricionista registrado e um membro do conselho do College of Dietitians of Ontario sugeriu o uso de couve e acelga em refogados e saladas ou como wraps para sanduíches.


Couve-flor em vez de couve

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Langer também sugeriu a couve-flor como uma troca igualmente nutritiva por couve. Porém, ela admitiu que pode ser tão brando e 'menos do que impressionante'. Para apimentar, ela recomenda usá-lo para fazer “ mordidas de búfalo Com molho de pimenta vermelha quente de pimenta de Frank’s.

Framboesas em vez de bagas de Goji

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“As framboesas têm mais potássio e fibras do que as bagas de goji, e significativamente menos açúcar”, disse Dickson. “Na verdade, as framboesas têm mais fibras do que quase todas as frutas.” No momento, os gourmets podem estar comentando sobre goji berries, mas Dickson diz que as framboesas começaram recentemente a ganhar atenção por seus potenciais benefícios anticâncer. “Quase nenhuma outra fruta pode fornecer a diversidade absoluta de benefícios antioxidantes e antiinflamatórios”, disse ela. Ficek também mencionou goji berries, apontando que eles simplesmente não valem o preço alto ($ 13 a $ 30 por libra) e ofereceu mirtilos como uma alternativa igualmente nutritiva.


Chucrute em vez de Kimchi

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Kimchi é um prato fermentado que tradicionalmente vem da Coreia e recentemente cresceu em popularidade como um superalimento que vale a pena. “Estudos demonstraram que os alimentos fermentados melhoram o microbioma - o que significa um intestino mais saudável, fornecendo ao corpo mais bactérias boas - que auxiliam na digestão e na função imunológica”, diz Dickson. “O chucrute é mais barato e uma adição fácil para sanduíches, quesadillas e até caçarola.”

Painço em vez de quinua

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Tanto Brown quanto Dickson recomendam o painço como uma opção mais acessível em comparação com a sempre popular (e geralmente cara) quinua. “O painço é um grão antigo que é naturalmente sem glúten.” Dickson disse. “Ele cozinha usando o mesmo método da quinua - que tem cerca de metade do tempo de cozimento em comparação com o arroz integral - e compartilha um sabor, textura e perfil nutricional semelhantes. Por outro lado, Ficek diz que a quinua é um superalimento que vale seu preço mais alto. “[É] uma das proteínas vegetais que contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-se um alimento perfeito que não é facilmente substituído”, disse ela.

Lentilhas em vez de quinua

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Langer diz que as lentilhas são outra troca inteligente para a quinoa porque normalmente contêm ainda mais proteínas. “[Eles são] baratos e cheios de proteínas e fibras”, disse ela. “Eles cozinham rápido e podem até ser combinados com quinua em alguns pratos.”

Sementes de gergelim ou linho em vez de sementes de chia

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“As sementes de chia são conhecidas como um superalimento que oferece uma grande fonte de proteínas vegetais, potássio, fibra, ácidos graxos essenciais e minerais como fósforo, manganês, cálcio e sódio”, explicou Ficek. “Infelizmente, as sementes de chia não são facilmente encontradas em supermercados e muitas vezes podem ser caras para um pacote pequeno.” Em vez disso, ela recomenda sementes de linhaça, observando que elas oferecem os mesmos benefícios nutricionais e geralmente são encontradas com mais facilidade no supermercado. Dickson recomenda sementes de gergelim como outra alternativa nutritiva à semente de chia. “As sementes de gergelim têm o dobro de ferro, um nutriente importante do qual muitas mulheres têm deficiência”, disse ela. “Além disso, em comparação com as sementes de chia, as sementes de gergelim têm mais cálcio, B6, magnésio, potássio e proteína.”


Amêndoas inteiras em vez de manteiga de amêndoa

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Ficek apontou que muitas manteigas de nozes (especialmente manteiga de amêndoa) estão na moda agora, mas que muitas vezes você precisa “gastar um braço e uma perna” para conseguir apenas um pote. Ela disse que as manteigas de nozes são embaladas com proteínas de origem vegetal e gorduras saudáveis, mas que as amêndoas inteiras são um lanche igualmente nutritivo. “Além disso, ao comer a amêndoa inteira em vez da manteiga, é muito mais fácil controlar o tamanho da porção e o controle de calorias”, disse ela.

Suco de cranberry em vez de suco de romã

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“Claro, as romãs e o sempre popular suco de romã são ricos em antioxidantes que podem ajudar a combater doenças cardíacas e câncer, mas esses antioxidantes têm um preço alto”, disse Ficek. “O suco de romã é um dos sucos mais caros que existem.” Ela sugere a substituição por suco de cranberry rico em antioxidantes e sem açúcar. “Comparado com US $ 5 a US $ 7 por 16 onças, o suco de cranberry custa cerca da metade, cerca de US $ 3 a $ 4 por 16 onças”, acrescentou ela.

Chick Peas Assado em vez de Nozes

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Langer mencionou que, embora sejam nutritivos, certas nozes podem vir com um preço alto. Em vez disso, ela sugere experimentar grão-de-bico torrado como lanche. “[Eles são] cheios de proteínas e fibras e são muito fáceis e muito baratos de fazer', disse ela.